Le Ratafia est fier de présenter une carte des vins construite sans limitation de tendance, de style ou de région.
Jared (affectueusement appelé jaja) sélectionne les produits selon ses coups de coeur et ceux d'une douzaine d'agences d'importation privée.
Se laissant surtout charmer par les histoires et les humains derrière le produit,
il se fera un plaisir de te conseiller
et te partager sa passion.
Du côté des cocktails, on te propose une carte colorée qui vibre au rythme des saisons, où les mocktails (sans alcool) sont aussi délicieux que les autres créations !
Santé!
CARTE COCKTAIL PRINTANIÈRE
Martini vanille - 17
Vodka Aupale infusée à la vanille,
Cocchi Americano, bitters Sakura
verre: martini - style: ‘’spirit forward’’
Green Margot* - 17
Comont Agave vieilli, Clairin Sajous,
sirop vert, tomatillo, sel
verre: old fashioned - style: margarita
Meli-Melon - 15
Kirsch, Strega, Midori, gin, fleur d’oranger
verre: martini - style: floral/frais/fruité
Banlieusard - 16
Amaro Nepeta, brandy, bitters à la sauge
verre: snifter - style: amer/herbal/”spirit forward”
Negroni abricot - 15
Luxardo Bitter Bianco, Tanqueray Flor de Sevilla, Cocchi extra dry, Luxardo Abricot
verre: negroni - style: negroni
Long I peach* - 16
Pisco Gobernador, thé oolong abricot, sirop de bergamote, purée de pêche blanche
verre: highball - style: fruité/thé glacé
Moulin Rouge* - 14
Gin Willöe, cerise,
infusion d’hibiscus Zamalek
verre: martini - style: fruité/faible %
Passion daiquiri* - 16
Rhum brun, Dry Curaçao, lime,
fruit de la passion
verre: old fashioned - style: daiquiri
Milk punch² - 18
Brandy, Cinzano rosso, Strega,
liqueur d’orange
verre: low ball - style: milk punch
Noni (s.a.) - 12
Gin sans alcool, bitter maison,
‘’vermouth’’ rouge Noa
verre: old fashioned - style: negroni
*Disponible en version sans alcool
Quelques producteurs chouchou de notre carte des vins
Enderle & Moll
Enza La Fauci
Domaine de l'Espiègle
Valenciso
Ploder Rosenberg
Domaine de l'Écu
Octagono Vino Ancestral
Domaine Pont de Breux
Overnoy-Crinquand
Château de Béru
Pierre Frick
Frank Cornelissen
Milan Nestarec
Giuseppe Quintarelli
Podere Cassacia
Domaine Peyre Rose
Clemens Busch
Iapetus
Lucy Margaux
Maison Stéphane Saillet
Roberto Maxx
Domaine Henri Richard
Jean-Pierre Robinot
Strohmeier
