Le Ratafia est fier de présenter une carte des vins construite sans limitation de tendance, de style ou de région.
Jared (affectueusement appelé jaja) sélectionne les produits selon ses coups de coeur et ceux d'une douzaine d'agences d'importation privée.
Se laissant surtout charmer par les histoires et les humains derrière le produit,
il se fera un plaisir de te conseiller
et te partager sa passion.
Du côté des cocktails, on te propose une carte colorée qui vibre au rythme des saisons, où les mocktails (sans alcool) sont aussi délicieux que les autres créations !
Santé!
CARTE COCKTAIL D'HIVER
Thaï gin* - 15
Gin, concombre, basilic thaï,
bière de gingembre
Verre: High ball - Style: léger/frais
Martini carotte - 17
Vodka Menaud infusée au safran, Amara Rossa, Vinmouth, jus de carotte, jus d’olive, bitter fraise verte
Verre: Martini - Style: Martini/salé/frais
Jasmine - 17
Tequila bianco, Ratafia Cherry,
liqueur florale, sirop de miel au jasmin
Verre: Grappa - Style: Manhattan/floral/équilibré
Coco lada - 16
Rhum OFTD, Fove acerum blanc,
purée de noix de coco, sirop de thé chai
Verre: High ball - Style: Piña colada/exotique
Empress lover* - 16
Gin Empress sureau et rose, liqueur de sureau, sirop de sureau, zeste de pamplemousse, Prosecco
Verre: Flûte - Style: Sour/pétillant/floral
Negrino (s.a.) - 12
Gin sans alcool, bitter maison, ‘’vermouth’’ rouge Noa
Verre: Old fashioned - Style: Negroni
Chicha on the rocks - 18
Rhum arrangé cannelle et grain de maïs mauve, Amaro Furlani, Grappa camomille
Verre: Old fashioned - Style: ‘’Spirit forward’’
Canadian sour - 16
Whiskey, orgeat maison à l’avoine
et amaretto, mousseur végétal, Angostura
Verre: Martini - Style: Whisky sour
Grand Stregal - 17
Strega, Mezcal, sirop de feuille
de géranium, citron
Verre: Old fashioned - Style: vert/frais/fumé
Italian sour* - 16
Campari, Limoncello,
Tanqueray Rangpur, soda
Verre: Old fashioned - Style: Amer/sour/pétillant
*Disponible en version sans alcool.
Quelques producteurs chouchou de notre carte des vins
Enderle & Moll
Enza La Fauci
Domaine de l'Espiègle
Valenciso
Ploder Rosenberg
Domaine de l'Écu
Octagono Vino Ancestral
Domaine Pont de Breux
Overnoy-Crinquand
Château de Béru
Pierre Frick
Frank Cornelissen
Milan Nestarec
Giuseppe Quintarelli
Podere Cassacia
Domaine Peyre Rose
Clemens Busch
Iapetus
Lucy Margaux
Maison Stéphane Saillet
Roberto Maxx
Domaine Henri Richard
Jean-Pierre Robinot
Strohmeier
