Brioche - 13

Beurre noisette fondu, dukkah secrète

Croquetas de moule sur coquille - 15

Crevette, anchois, poivron, sel d’olive kalamata

Endive & dip* - 13

(s.g. & végane)

Purée d’haricot blanc & oignon fumé,

pistache, vanille, cerise

Betterave & Coppa - 20

(s.g. & végé disponible)

Betterave au charbon, chantilly basilic, Coppa

Crevette de Matane - 21

(s.g.)

Curry vert, concombre, gomasio, poire

Salade verte - 15

(s.g. & végane)

Castelfranco, laitue beurre, radis, vinaigrette citron

Brocoli long - 18

(s.g.)

Sabayon Vin Santo, crème d’ail, datte fraîche

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Inspiration paella - 24

(s.g. & végane)

Petit pois, émulsion shishito, coriandre, romesco

Porchetta - 32

Fenouil, sauce BBQ aux pommes, rapini

Omble au Hibachi - 30

(s.g.)

Pomelo, beurre blanc, érable, menthe, lime kefir

Cavatelli - 28

(végane disponible)

Carotte, beurre, chili crisp, sarrasin, aneth

Agnolotti* - 32

Mortadelle, parmesan, pickle de pistache, champignon

Purée de pomme de terre - 18

(s.g.)

Alfred le fermier, purée frite, beurre à l’ail noir

Agneau - 27

(s.g.)

Effiloché, oignon blanc, mâche, aubergine, jus

*Contient des noix